栄養素一覧

これから栄養素の一覧を順に掲載して行きます

ユウ－チュブは嘘とデマばっかりです白い上着で騙されるな！そんなに派手に効果が出る訳が無いんです。皆さんが普段良く食べている食材に焦点を当てて搭載しています。

栄養素摂取グラフ

がんばって飲む人ほど健康状態がアウトな絶望的事実…「サプリメントを飲まないほうがいい」4つの理由
1/8(水) 8:17配信

■医薬品レベルの工場は5％程度しかない

　厚生労働省の「国民生活基礎調査(2019年)」によると、日本人男性の21.7％、女性の28.3％が、サプリメントや健康食品を利用しているそうです。この調査にはサプリメントを摂取する機会が少ないと思われる20歳未満も含まれているので、20歳以上だけに限ればもっと割合は多いはずです。50代の女性に関しては4割近くが利用しているという結果が出ています。

【写真を見る】甚大な健康被害をもたらした小林製薬のサプリメント「紅麹コレステヘルプ」

　私は医療機関向けサプリメントを製造する会社の代表を務めています。そんな立場の人間ではありますが、私の一貫したスタンスは「基本的にはサプリメントは飲まないほうがいい」というものです。

　実際に、栄養指導に熱心な医師・歯科医師の先生方からは「自己判断でがんばってサプリメントを摂っている人ほど、健康状態は良くない」という話をお聞きします。自己流でサプリメントを摂取して健康状態を良くしようとするのは大きな間違いなのです。

　この飽食の時代にもかかわらず、多くの現代人は「栄養失調」に陥っています。その理由のひとつは加工食品の増加です。忙しい日々を送っているとつい手を伸ばしがちですが、摂取できる栄養素は食材から調理した食事よりもずっと少ないのです。

　さまざまな理由で理想的な食生活を実践するのが難しい場合や急を要する場合に、効率的に栄養バランスを正すのがサプリメントの本来の役割です。ですが、その役割を果たせそうにないサプリメントが、この世にはあふれかえっているのが現実です。

　東京都が行った「令和5年度健康食品試買調査」によれば、健康食品売り場などで購入した製品では44品目中26品目に、またインターネットなどの通信販売で購入した製品では81品目中79品目に、不適正な表示・広告が見られたそうです。

　これは、この年に限った話ではありません。この調査は近年、毎年行われていますが、毎回このような高い割合で製品表示や広告に法令違反または違反の疑いが見られるのです。

　この状況はサプリメントを製造する工場の状況から見えてきます。正確な数字を把握することはできないですが、私が複数の業界関係者に尋ねたところによると、現在、日本国内にサプリメントを製造している工場は、4000～5000カ所ほどあるようです。このうち、「GMP」という、医薬品レベルに準じた管理基準でサプリメントを製造している工場は、5％程度にあたる「177社206工場」(20年時点)とかなり少ない。

　記憶に新しいところでは、小林製薬の紅麹を含むサプリメントを摂取した人が腎障害などの健康被害を受けて、死亡に至る事例まで報告され、大きな社会問題になりました。この一連の騒動では、「プベルル酸」という青カビから発生することがある物質が、健康被害が起きた製品のロットで検出されました。ただ、原因と推測されているプベルル酸が一体どこから混入したのか経路はわかっていないようです。

　GMPに対応している工場はもちろん、対応していない工場の中にも製造過程がしっかりしているところはあるはずです。しかし、これだけ基準を遵守している割合が少ない現実を見ると、信頼できるサプリメントを選ぶのは、やはり難しいのではないでしょうか。

■健康になっているつもりが添加物を摂取しているだけ

　以前、サプリメント事業に新規参入したいという大手企業との打ち合わせでこんなことを聞きました。その企業は市販のサプリメントをいくつか買い、パッケージに記載されている通りの栄養素が含まれているかどうかと、そのサプリメントが胃の中に入ったときに溶けて崩れるかどうか(崩壊試験)を調べたそうです。

　結果は、記載通りに栄養素が入っているほうが珍しく、多くが記載の値以下だったそうです。また、崩壊試験の結果はというと、溶けないものが多かったそうです。

　独立行政法人国民生活センターが発表した調査(令和元年)によると、錠剤・カプセル状の健康食品の崩壊性を確かめるテストを行ったところ、100種類のサプリメントのうち、42種類は規定の時間内に崩壊しなかったとのこと。

　つまり、半数近いサプリメントはせっかく飲んでも、きちんと胃で溶けず、吸収されない可能性があるということです。栄養素がパッケージの記載通りに含まれていないうえに、その「少ない栄養素」さえも吸収されないというのでは、お話になりません。

　そういったサプリメントは、固めるための添加物を大量に入れて、しっかり固めていると推測されます。この「添加物」に関しても、私が「基本的にはサプリメントは飲まないほうがいい」と考える理由のひとつです。

世の中のサプリメントには開発者の目線から見ると、首をかしげたくなるくらい必要以上に添加物を使っているものがあります。場合によっては粒のカサを増やすだけの目的で、添加物を使っていると見られる製品もあり、時には9割以上が添加物でできているサプリメントもあるくらいです。

　添加物を複数使用するとリスクも伴います。たとえば、清涼飲料水などに含まれるビタミンCと保存料の安息香酸。この2つが反応すると人体にとって有害な物質であるベンゼンが発生する可能性があると指摘されています。このように組み合わせや量によっては有害性が疑われるものもあるのです。

■重大な問題が潜んでいるプロテインとグルコサミン

　サプリメントに含まれる摂取を避けたいものには人工甘味料もあります。よく人工甘味料が使われているのは、ドリンクタイプのサプリメントや健康食品です。ドリンクにするためには、どうしても味を調える必要があり、腐らせない工夫もしないといけません。そこで人工甘味料や香料、保存料が使われやすいのです。

　人工甘味料には、アスパルテーム、ネオテーム、アセスルファムカリウム、スクラロースなどがあります。製造者側にとってはコストを削減してくれる便利な存在ですが、使う側にとっては体への悪影響が心配です。

　人工甘味料がよく使われているサプリメントに、プロテインがあります。タンパク質を補うためにプロテインを飲んでいる人は多いと思いますが、人工甘味料が入っているものを飲んでいては本末転倒ではないでしょうか。

　関節痛を和らげるサプリメントとして人気の「グルコサミン」にも、ある重大な問題が潜んでいます。知人のドクターにこんな話を聞きました。グルコサミンを飲んでいる患者の様子を見ていると、半年から1年経って初めて病院を受診したときにはすでに「手遅れ」になってしまっているケースが後を絶たないというのです。

　このようにサプリメントには、異物の混入、添加物や人工甘味料の過剰摂取、受診機会の喪失といったリスクがあります。

　よく、「サプリメントはどのくらいの期間飲めばいいのか？」という質問をいただきますが、悩みの種となっている症状が改善され、少しだけ余裕を持たせたら、徐々に摂取をやめたほうがよいでしょう。不調もないのに「健康のために」という曖昧な理由で摂取を続けていると、前述したようなリスクが蓄積していってしまうからです。

田村 忠司（たむら・ただし）
ヘルシーパス代表取締役社長
2006年、医師、薬剤師からの要請に応え、医療機関専用サプリメントの専門メーカーである同社を設立。近著に『【新版】サプリメントの正体』（東洋経済新報社）がある。

引用先は上記です。

ある料理の内容・１食の摂取栄養素

糖尿病とは？

多分皆さん2型だと思うのです！医者からは何と又薬はなんですか、原因はインスリンですか？違いますグルカゴンの抑制が出来ないから血糖値が爆上がりしているのです、インスリンの為では無い！いくら炭水化物を抑えても血糖値は下がりませんそれはグルカゴンが分泌されていてグルカゴンの抑制効果が利かないからなんです、グルカゴンは小腸から分泌されています、早く言えば火事場の馬鹿力なんです。わたしのHPでは科学的（厚生労働省のデータを使用）に栄養素を解析して糖尿病に効果のある方法を提示して行きます、お楽しみに。

血糖値を下げる食材は根本的に無いのです

一番の基本で食べた物は十二指腸（膵臓）で各養分（炭水化物・脂質・タンパク質）に分解されてから小腸で吸収され！肝臓で糖に分解されるのです、よって糖を落とすには小腸で行うしかない、これが基本です。ユウ－チュブで！これを食べたら下がるとか何とか色々とあるが、みんな嘘でもっと私たちの体は微妙で優秀なのです。皆さん惑わされないで下さい。

グルカゴンを抑えるには？

グルカゴンを抑えるには、次のような方法があります。

• 植物性食品を多く摂る、食物繊維を最低50～55g/dayとる
• 糖質制限（低炭水化物）食を行う
• ビグアナイド系薬剤やDPP-4阻害薬を服用する
• GLP-1（ジーエルピーワン）受容体作動薬を服用する
• 適度な運動を行う

グルカゴンは、血液中の糖（血糖値）が低下すると分泌され、肝臓に糖を作らせて血糖値を上昇させます。グルカゴンの分泌が過剰になると、糖尿病と同じ症状が現れます。

また、製薬企業やベンチャー企業などでは、グルカゴン受容体を阻害することで肝糖産生を抑制し、血糖値を低下させる糖尿病治療薬の開発が進められています。

糖質とは炭水化物の値から食物繊維総量を引いた値です

画面上部のバランス表示を見て下さい

上記はご飯を茶碗１杯分（約１００グラム）の栄養価です糖質は36.5gで血糖値は182.5まで上昇します（個人差はあります）。

医者とは白い上着を着ていれば貴方はその人を医者と思いますか？又医者にもピンからキリまでの技術が違います。例えば貴方の事で相談して１０～15分で貴方の事を把握してもらえるとと御思いですか。だとしたら大きな間違いです、結局医者は薬を出すこと以外何も無いのが実情です。薬は毒で食べ物が非常に重要なんです。

PFCバランスを見ると炭水化物は100ｇです、その他タンパク質と脂質は低く炭水化物はずば抜けて高いです。糖質は35.20ｇで血糖値は一般的に、10グラムの糖質を摂取すると、血糖値は約50 mg/dL上昇すると言われています。ただし、個人差があるため、実際の影響は異なる場合があります。

例　糖尿病　主菜　献立　豚の生姜焼きの栄養素です。

上記は糖尿病患者の献立作成の例で画面206ｋcalの主菜栄養素詳細

分割画面　食材の分類を自動的に行います、主食・主菜・副菜分類

料理の基準は使われる食材で分割して行きますが、画面左端に表示されている分類の中で主菜（肉・魚主にタンパク質）・副菜（ミネラル・ビタミンです）・主食（穀類）等で決まりますが主食は炭水化物で主菜はタンパク質と副菜はビタミン。ミネラルです。私たちの体は食べた物から出来て大きなシステム工場の全体で動いています、ですから食べた物の栄養価は体全体を満遍なく回ります、いくら体に良い物を食べたとしても効果がでるまで最低でも1か月以上かかるのです、皆さんユウ－チュブに誤魔化されない様に注意してください、あ！そうそう薬は毒で有り体に良い物ではない！と言う事忘れないで下さい。

血糖値を急激に上げない方法

血糖値が上がると眠くなるのは多分皆同じですが、どんな薬剤よりも一番効果があるやり方はシナモンパウダーを少し２グラム以下を水に浮かべて食事の時にご飯と同時に飲んでください、眠くならない様になります、これは血糖の急上昇が止まった証拠です（飲み過ぎないで下さい）。理屈は小腸の内壁にシナモンパウダーを付着させる事で吸収は緩やかになります是非お試しください、2型糖尿病薬は飲まなくても良いと思います、嘘だと思いますか？是非お試しあれ！

クルミは糖尿病患者には最高に良い

PFCバランスを見て

クルミはいくら食べても血糖値は上がらず（糖質は4.2だから）にビタミン・ミネラル・脂質は十分に取れます。

全体の栄養素です

ビタミン・ミネラルは十分(サプリとは違うのが明確）！

炭水化物とタンパク質は０で保母、脂質だけ摂取できます。

糖尿病患者はクルミを食べましょう！但し食べ過ぎない様に注意。

ビタミンA

ビタミンAは脂溶性ビタミンで、視力や免疫機能、皮膚の健康維持に重要な役割を果たしています。食品中では、レチノール（動物性食品に含まれる）やカロテン（植物性食品に含まれる）として存在します。

ビタミンAが豊富な食品は以下の通りです：

• レバー
• 人参
• ほうれん草
• 甘いジャガイモ
• かぼちゃ
• 卵

適切な摂取量を守ることが大切です。過剰摂取は中毒症状を引き起こすことがありますので、バランスの取れた食事を心がけましょう。

ビタミンD

ビタミンDは脂溶性ビタミンで、骨の健康や免疫機能の維持に重要な役割を果たします。主な役割には次のようなものがあります：

• カルシウムの吸収促進: ビタミンDは腸でのカルシウムの吸収を助け、骨や歯を強化します。
• 免疫機能のサポート: 免疫システムを強化し、感染症や病気から体を守ります。
• 骨の健康維持: 骨の形成や維持に不可欠で、骨粗しょう症や骨軟化症の予防に役立ちます。

ビタミンDは食事や日光から摂取することができます。以下にビタミンDを多く含む食材を紹介します：

• 魚（鮭、マグロ、サバ）
• 魚卵（イクラ）
• 乳製品（牛乳、ヨーグルト）
• 卵黄
• キノコ（シイタケ）

また、日光に当たることで体内でビタミンDを生成することもできます。特に朝や夕方の時間帯に外に出て、適度に日光を浴びることが大切です。

ビタミE

ビタミンK

ビタミンKは脂溶性ビタミンで、血液凝固や骨の健康に重要な役割を果たします。以下にビタミンKの主な役割を紹介します：

• 血液凝固: ビタミンKは、体内で血液を凝固させるために必要なタンパク質の合成を助けます。これにより、出血を止めることができます。
• 骨の健康: ビタミンKは、骨の形成と修復に関わるタンパク質を活性化し、骨密度を保つのに役立ちます。
• 心血管の健康: ビタミンKは、動脈硬化の予防にも関与しているとされています。

ビタミンKを多く含む食材には以下のものがあります：

• 緑黄色野菜（ほうれん草、ケール、ブロッコリー）
• 納豆
• 肝臓（鶏レバーなど）

ビタミンKにはK1とK2の2種類があります。K1は主に植物性食品に含まれ、K2は発酵食品や動物性食品に含まれています。

相性の良い栄養素（注目してね！組み合わせ）

ビタミンA × 亜鉛
ビタミンD × カルシウム
ビタミンD × マグネシウム
ビタミンE × ビタミンC
ビタミンC × 鉄
鉄 × 銅
亜鉛 × 銅
脂溶性ビタミン × 油脂

きゅうりぬか漬け100ｇで体によいですね～

この素晴らしさ、日本古来の栄養素

ビタミンA・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンCまでが取れちゃいます、サプリなんかいらないぞ！これだけで十分です。

PFCバランス

ほぼ炭水化物だけで糖質は４．７ｇで血糖値は上がらず。体に良いので皆さん食べましょう！食塩は100ｇで食塩は5.3ｇです普通は２～3ｇ位しかぬか漬けは食べないでしょ！問題ない。

レンコン栄養素

ビタミンEが優れてる、水溶性ビタミンを取るには効果大

ビタミンCがなんと100ｇで18㎎もある、ビタミンも豊富です、サプリなんかはいらないぞ！主体は炭水化物。

ナイアシンの多い食材とは

【食べてうれしい】ナイアシンの健康効果

VOCE

01：コレステロール値を下げる 「コレステロール値が高い人がナイアシンを摂取すると下がるケースがあり、確率的には1／2程度といわれています。“コレステロール値がダウン＝痩せる”という意味ではありませんが、ナイアシンが不足するとエネルギーや脂質の代謝が悪くなり、太りやすくなる可能性が」（まごめさん）

VOCE

02：糖質・タンパク質・脂質すべての代謝を助ける 「糖質、タンパク質、脂質という3大栄養素をエネルギーに変えるためにナイアシンは必要不可欠。エネルギーが枯渇し、細胞の代謝が正常に行われなくなると“エラー”が起こります。それが肌老化を含む全身のエイジングやガンなどの病気の原因にも」（まごめさん）

VOCE

03：メンタルを落ち着かせる 「アドレナリンやドーパミンなどの脳内の伝達物質が過剰に分泌されると、心に落ち着きがなくなり、不安な気持ちになるなどメンタルに支障をきたす要因に。その過剰に分泌された脳内の伝達物質をナイアシンを摂取することで代謝し、調整することができます」（まごめさん）

イラスト／ちばあやか、香川尚子　取材・文・構成／山本

コ－ヒに含まれるナイアシンに注目！

下の画像はナイアシンが20ｍｇ以上含まれる食材ですよ！皆さん注目して。

これはナイアシンが20ｍｇ以上多く含まれている食材一覧ですがコーヒにも含まれているんですね！以外です。栄養素を確認しました！皆さん注目して下さい

ナイアシン部分をピックアツプして見ましたよ～（探して下さい）

栄養素一覧、確かにコーヒに水溶性ビタミンであるナイアシンが47mg含まれています。コーヒは体にいいんだ？

貴重なビタミンB1が取れる食材は

体に非常に重要な栄養素はこのほかにも、ビタミンD、ビタミンB1、鉄、カルシウム、亜鉛、マグネシウム、食物繊維、 タンパク質。等で今回は鉄までを提示しますデータ元か厚生労働省のデータです。

下記の食材は皆１ｍg以上取れます（ゴマ、豚肉モモ、ヒレ）

ビタミンB1、別名チアミンは、健康のために欠かせない水溶性ビタミンです。体内での役割についていくつかの重要なポイントを紹介します：

1. エネルギー生成: 炭水化物をエネルギーに変える過程で重要な役割を果たします。
2. 神経機能の維持: 神経系の正常な機能を維持するために必要です。
3. 消化機能のサポート: 胃や消化管の健康に寄与します。

ビタミンB1は、豚肉、豆類、全粒穀物、ナッツ、種子などの食品に多く含まれています。バランスの取れた食事を心がけることで、必要な量を摂取することができます。

米ぬかを代表で表示します3.12含まれています（昔からの

ビタミンＤを多く取れる食材を抜粋しています

ビタミンDは、私たちの健康に重要な役割を果たす脂溶性ビタミンです。以下のポイントがビタミンDの主な役割です：

1. 骨の健康維持: カルシウムとリンの吸収を助け、骨の健康を保つのに重要です。
2. 免疫機能のサポート: 免疫システムの機能を強化し、感染症から身体を守るのに役立ちます。
3. 気分の調整: 一部の研究では、ビタミンDが気分や精神の健康に影響を与える可能性が示唆されています。

ビタミンDは、日光を浴びることや、特定の食物（例えば、魚の脂肪、卵黄、強化乳製品など）を摂取することで得ることができます。

鉄

鉄（Fe）は、私たちの健康に欠かせない必須ミネラルの一つです。以下は鉄の主な役割です：

1. 酸素運搬: 鉄は血液中の赤血球内のヘモグロビンの主要成分であり、体の各部に酸素を運ぶのに役立ちます。
2. エネルギー生成: 鉄は、細胞内でのエネルギー生成に必要な酵素の働きを助けます。
3. 免疫機能のサポート: 健康な免疫システムを維持するために重要です。

鉄は、赤身の肉、魚介類、豆類、ほうれん草などの葉物野菜、強化シリアルなどの食品に豊富に含まれています。また、ビタミンCと一緒に摂取することで鉄の吸収が良くなることが知られています。

こんにゃくを代表で表します

メカブは食物繊維が豊富

体に良いですよ

“メカブ、ファースト”で肥満＆糖尿病予防に期待

まず、「メカブ」とはどんな海藻なのかについて、多賀准教授は「『ワカメの根元部分』といわれることが多いのですが、正確には『胞子葉』と呼ばれる胞子を放出する役割を持つ根元近くの厚くなったヒダヒダの部分をいいます。この部分には、水溶性食物繊維であるアルギン酸ナトリウムが多く含まれており、これがメカブのネバネバした食感の特徴になっています」と説明してくれました。 　栄養素は、「メカブワカメ」100グラムあたりの栄養価として、14キロカロリーと低カロリーになっています。また、タンパク質が0.9グラム、脂質が0.6グラム、炭水化物が3.4グラム。皮膚や粘膜の健康を維持するベータカロテンが240マイクログラム。血液や骨にもよいビタミンKが40マイクログラム、その他にも、ナトリウムやカリウムといったミネラルなどが含まれています。

食物繊維は3.4グラムで、水溶性食物繊維が豊富。ヨウ素が390マイクログラムと、他の海藻類に比べ少ないのが特徴になっています。甲状腺の疾患を気にしている人でも比較的、食べることができる海藻だということです。以上引用

ちくわ（PFCバランスは悪いですが）100gで163kcalです

竹輪は、日本の食卓に欠かせない身近な練り物ですが、実は栄養満点な食品なんです。毎日食べるおやつや、お弁当のおかずとしても大活躍！竹輪を食べることで得られる、カラダが喜ぶ栄養素パワーを5つご紹介します。タンパク質は28.4kalです。糖質は29.6gで血糖値は150まで上がる為に糖尿病の人は注意！

1. 高タンパク質で筋肉をサポート！

竹輪の主原料は魚肉。そのため、良質なタンパク質が豊富に含まれています。タンパク質は、筋肉の合成や修復に欠かせない栄養素。運動後や成長期のお子さんにもおすすめです。

2. カルシウムで骨を丈夫に！

カルシウムは、骨や歯を丈夫にするために必要なミネラル。竹輪にもカルシウムが含まれており、骨粗鬆症予防にも役立ちます。

3. セレンで抗酸化作用！

セレンは、体内の活性酸素を除去する働きを持つ抗酸化物質。老化や生活習慣病予防に役立つと言われています。

4. 低カロリーでダイエットの味方！

竹輪は、他の肉製品と比較して低カロリー。ダイエット中の方でも、罪悪感なく食べられるのが嬉しいですね。

竹輪は、高タンパク質、カルシウム（８ｍｇ）マグネシウム（6.0ｍｇ）等々の栄養素がバランス良く含まれた健康食品。毎日のお食事に取り入れて、健康なカラダ作りを目指しましょう！

リンが少ない食材(１g）です、参考に

リンが1ｍｇ以下をリストアップして見ましたが油にも微妙なリンが含まれているんですね！

リンが少ない代表の食材はトコロテンです

リンが多く含まれる食材は危険です。

体内に余分なリンが溜まると、カルシウムと結合して「血管石灰化」がおこります。 血管石灰化は、心不全など、全身のさまざまな病気を招く恐れがあります。 リンは生命維持に欠かせないミネラルの一種です。 通常、血液中のリンの濃度（血清リン濃度）は腎臓の調節機能によって一定に保たれています。

皆さん！トコロテンはリンが少なくとても体にいいのです。トコロテンの総合カロリ－は3.2ｋalあり炭水化物も2.4kalです。多量ミネラル・微量ミネラル等が主体の栄養素なんですね！

人参はどうでしょうか？私には余りパットしませんがね！

調理方法は多種にわたり摂取栄養素も異なる様です。

人参で皮付きで茹でた場合を代表にして見ました、特徴を見て見ます

パっと見では炭水化物が主体の様ですが！ちょっと待ったビタミン・ミネラルに期待が持てます！栄養素一覧を穴のあくほど良く観察して見てください。生ではね～茹でたほうが栄養価が上がります、なんででしょうか理由に興味があります。

人参100ｇを皮付きで茹でた場合での栄養素の一覧です（これは断然皮付きで茹でるでしょ！皆さんどうしますか）

画面の右側に栄養素摂取で一日での推薦栄養素と栄養素摂取エネルギ－も見て取れます、このアプリは私が現在開発中の物で世の中には此処だけしか存在しません。

人参100グラム当たり、ビタミンA（３２００μg）・ビタミンK（１２㎍）の栄養素が高くて目を引きますね！ビタミン・ミネラルが多く含まれているようで体に良さそう。

人参 (にんじん) は栄養が豊富な野菜で、多くの健康効果があります。以下はいくつかの主要な効果です：

1. 視力の改善: 人参にはビタミンAが豊富に含まれており、特に目の健康に良いです。ビタミンAは夜盲症を予防し、視力を維持するのに役立ちます。
2. 免疫力の向上: 人参に含まれる抗酸化物質（βカロテンなど）は、免疫システムを強化し、体を感染症や病気から守ります。
3. 消化の促進: 人参には食物繊維が多く含まれており、消化を助け、便秘を防ぎます。
4. 心臓の健康: 人参に含まれるカリウムは血圧を調節し、心臓の健康を保つのに役立ちます。また、抗酸化物質が動脈の健康をサポートします。
5. 肌の改善: ビタミンCやカロテノイドが豊富なため、肌の健康を促進し、肌の老化を遅らせる効果があります。
6. 料理やスナックとして取り入れるだけで、これらの健康効果を手軽に享受できますね！

ビタミンＣが多い物とは（なに？）

ピーマンですか？知らなかった

ピーマンに注目（色々と食材の種類が有るんですね！勉強不足）

人間の体は食べた物から出来ている、皆さん薬剤では無い肝にシッカリ記憶してください。

して栄養価の一覧は？ビタミンＣが驚くなかれ100ｇで160ｍｇです

ビタミンCは、免疫力を高める効果や、コラーゲンの生成を助ける効果があり、健康に欠かせない栄養素です。柑橘類、キウイ、イチゴ、パプリカ、ブロッコリーなどの食品に多く含まれています。あなたの食事にビタミンCを多く含めることで、風邪の予防や肌の健康を保つことができます。

ちなみに、ビタミンCは水溶性のビタミンなので、体内で長時間保存されずに排出されてしまいます。そのため、毎日の食事からしっかり摂取することが大切ですよ！一覧表をよく見て下さい。これは非常に重要ですね！（食べた味覚は本当にいい加減で、当てにはならない）

100ｇ中ビタミンA～ビタミンKまで多量に含まれしかも（検索して、勉強しよう）、ビタミンCまでも摂取出来る優れもの、これら栄養素にはさまざまな健康効果があります（サプリなんか不要です）でも皆さんまずいよね、そう思いませんか！よし！料理を研究しなければ。以下に代表的な効果をいくつか紹介します。

1. 免疫力の向上: ビタミンCは免疫系の機能をサポートし、風邪や感染症の予防に役立ちます。
2. 抗酸化作用: ビタミンCは強力な抗酸化物質であり、細胞を酸化ストレスから保護します。これにより、老化防止や慢性疾患のリスクを減少させます。
3. コラーゲンの生成: コラーゲンは皮膚、骨、軟骨などの構造を支えるタンパク質です。ビタミンCはコラーゲンの生成を助け、肌の健康や傷の治癒を促進します。
4. 鉄の吸収促進: ビタミンCは植物性食品に含まれる非ヘム鉄の吸収を助け、貧血の予防に役立ちます。
5. ストレス軽減: ビタミンCはストレスホルモンであるコルチゾールの分泌を抑制し、ストレスに対処する能力を高めます。

健康を維持するために、ビタミンCを毎日の食事から十分に摂取することが重要です。柑橘類、キウイ、イチゴ、パプリカ、ブロッコリーなどの食品を積極的に取り入れましょう。

だいこんも素晴らしい！自然は凄い

エネルギ－は18.9kcalです、糖質は2.8ｇです、頭の片隅にでもいいですから記憶して！

栄養素一覧です

ミネラルと水溶性ビタミンがとれます！、サプリなんて必要ない！

たんぱく質推薦量で50％～70％台の摂取出来る食材名はなに？

高タンパク食は何グラムくらいが目安ですか？
1回の食事（又は間食・サプリメント）で摂取するたんぱく質の目安は、体重1キロあたり0.25g～0.3gだといわれています。 これ以上のたんぱく質をとっても、筋力アップの視点からは効果がないようです。 ただし、カロリーを抑えて減量している人は、就寝する前の食事はその約2倍の0.5gをとっても有効なようです

日本人の食事摂取基準によると、一日に必要なたんぱく質は、18～49歳は、摂取エネルギーの13～20%、50～64歳は14～20%、65歳以上は15～20%が理想とされており、推奨量は、18～64歳の男性は一日65g、65歳以上の男性は60g、18歳以上の女性は一日50gとなっています（表1-1、1-2）。2023/08/17

たんぱく質を豊富に含む食品:

1. 肉類 – 鶏肉、牛肉、豚肉など
2. 魚介類 – 魚、エビ、イカなど
3. 卵 – 全卵や卵白
4. 乳製品 – 牛乳、ヨーグルト、チーズ
5. 豆類 – 大豆、黒豆、レンズ豆など
6. ナッツと種子 – アーモンド、ヒマワリの種、チアシード
7. 穀物 – キノア、ブルグル、オートミール

どのくらいの量が必要かは個人の体重、年齢、性別、活動レベルによって異なります。例えば、体重1kgあたり0.8グラムのたんぱく質が一般的に推奨されています。運動や筋肉の成長を目指している人はもっと多くのたんぱく質が必要になることがあります。

たんぱく質は体にとって非常に重要な栄養素です。主な役割としては、筋肉の構築と修復、ホルモンや酵素の生成、免疫機能のサポートなどがあります。たんぱく質はアミノ酸から構成されており、体内で合成できない必須アミノ酸は食事から摂取する必要があります。

いわし類の煮干しの栄養素！

一覧は

素晴らしいですね！ビタミンB・ビタミンD・ビタミンE・も取れちゃうんですよ！

カルシウムの多い食材は？

けし乾ってなにかな～

けしの実、すなわちポピーシードについてさらに詳しくお話ししますね。

ポピーシードはポピー（ケシ）植物から採れる小さな種です。その実は非常に小さく、しばしばパンやベーグル、クッキーなどの焼き菓子に使われます。ポピーシードには独特の風味とクランチーな食感があり、料理に深みを加えることができます。

特に欧米や中東の料理でよく使われるポピーシードは、料理のバリエーションを広げるために使われます。例えば、ポピーシードケーキやポピーシードロールなど、さまざまなデザートが存在します。

さらにポピーシードには、豊富な栄養素が含まれています。食物繊維やミネラル（カルシウム、鉄、マグネシウムなど）を含んでおり、健康にも良いとされています。

栄養価ですが？

すばらしい！カロリ－は高いのですがね～脂質は高く（４４１.9ｋal）で糖質5.3ｇで、タンパク質27.20kcalです。糖尿病には最適です、血糖値は5/mdlしか上がりません。

にんにく

ニンニク生に焦点を当ててみた？

栄養素はどうなのよ？

新鮮なニンニクには、私たちの健康にとって大切な栄養素が含まれています。以下に主な栄養素とその効果を紹介します：

• ビタミンC: 免疫システムの強化や風邪予防に役立ちます。
• ビタミンB6: 脳の健康を保ち、免疫システムを支える重要なビタミンです。
• マンガン: 骨の健康維持や代謝のサポート。
• セレン: 強力な抗酸化作用があり、細胞の保護に役立ちます。
• 食物繊維: 消化を助け、腸内環境を整える働きがあります。

さらに、ニンニクには抗炎症作用や抗菌作用があり、心血管の健康をサポートする成分も含まれています。毎日の食事に取り入れることで、健康維持に役立つこと間違いなしです！

生揚げ

栄養素は

ビタミンB6が含まれる食材

ビタミンB6が不足すると、皮膚炎や口角炎、貧血、うつ状態などの症状を引き起こす可能性があります。

ビタミンB6の欠乏症の原因としては、次のようなものがあります。

• ピリドキシンを不活化する薬剤（イソニアジドなど）の服用
• タンパク質やカロリーの欠乏症（タンパク-エネルギー低栄養）
• 吸収不良
• アルコールの過剰摂取

ビタミンB6の欠乏症の症状には、次のようなものがあります。

• 脂漏性皮膚炎、口角炎、舌炎などの皮膚トラブル
• 貧血
• 手足がしびれるなどの末梢神経障害
• 免疫力の低下
• うつ状態や睡眠障害などの精神症状
• 脳波異常や痙攣発作などの神経症状

ビタミンB6は、炭水化物や脂質、神経伝達物質の代謝、ホルモン調節、免疫力の維持などに関与しています。また、アミノ酸の代謝にも深く関与しており、タンパク質を産生して健やかな髪や皮膚、歯を作る働きもあります。

ビタミンB6の

ビタミンB6分部を拡大

「もやし」の栄養素一覧です。

ビタミンEとかビタミンK、又ミネラルも摂取出来ちゃいます！

もやしには栄養がほとんどないって本当？

もやしには野菜から摂りたいさまざまな栄養素が含まれており、「もやしには栄養がない」は間違いです。 一方、ほかの野菜に比べると栄養素の含有量が少なめであり「栄養豊富」とはいいにくい野菜ではあります。 もやしの魅力は安くてたくさん食べられる点で、たっぷり食べることで野菜不足解消に役立ち、不足しがちな栄養素も補給できます。

PFCバランスも取れています、皆さん「もやし」は素晴らしい！

ビタミンCが多い食材

ビタミンC部に注意　アセロラが一番多いですね、後はケールです。

値が180以上で検索しています。

食塩　栄養価がほとんどない（だから体に有害が納得です)

皆さん御存知の厚揚げです

固形状に収まっている薬！のが素晴らしいと貴方は思っていませんか。人の体は優秀なんです。食べた物から出来ている体、それらの原因で寿命が決まるのですから恐ろしいです。将来に貴方は病で入院しますか？それがいやなら食べ物に注目して下さい。

サプリなんか敵いません

この栄養価をご覧ください、素晴らしいでしょ！ビタミンE～ビタミンＫ！更にミネラル、水溶性ビタミンまでも摂取出来るんですよ！あの厚揚げで。この様な形態で皆さんの多くにこの状況を御知らせしたいと私は思っています。

なつとう

栄養素の摂取できる内容

他の場所から掲載。同じなのが見て取れます！そりゃそうだね～

紅茶

紅茶の摂取栄養素とは

栄養素の詳細は（素晴らしいですね！サプリなんかいらないね！）

これだもの、栄養過多になるんです。普通はこれでサプリは無意味でしょう！ビタミンA,ビタミンDを除き栄養はＯＫですもんね！、これだもの皆さん食する物は注意して下さい、貴方の、その食事が原因で将来病院へ直行かもしれない！

豆腐、沢山ありますが木綿豆腐に注目します

カロリ－は

カロﾘ-は70.63kcaですし、PFCバランスも取れているし、しかも値段が安いもん！その他は良く見て！

栄養素はどうなの！

素晴らしいじゃない！皆さんサプリなんかやめて豆腐たばましょう！

サプリには十分注意する必要が有る！！

個人輸入した海外製の鉄分補給サプリメントを長期間摂取した女性が鉄過剰症を発症する事例があったとして、国民生活センターが注意を呼び掛けている。 　海外製サプリは日本人向け推奨量を超える鉄分を含む製品もあるといい、同センターは成分表示を確認するよう求めている。 　同センターによると、発症報告は疑いも含めて2例あり、いずれもインターネット通販で購入した鉄分サプリを長期間飲んでいた。うち10代女性は、保護者が買った錠剤を約3年間摂取。口内炎と歯茎の腫れから医療機関を受診して鉄過剰症と診断された。1日の摂取量は推奨量の5～10倍で、肝臓や骨髄などに鉄が沈着していた。 　情報を受けた同センターが、海外事業者の鉄分サプリ5種類を購入したところ、パッケージの表示通りに錠剤やカプセルを摂取した場合、含まれる鉄分量は日本人の推奨量を大きく超えていた。さらに成分を分析した結果、パッケージの表示量よりも、実際の含有量が多い商品もあった。 　鉄分は人体に必要なミネラルだが、日本人の場合、平均摂取量で推奨量をほぼ満たしている。同センターの担当者は「まずは食事で鉄分を採ることを考え、足りない場合は医療機関へ相談してほしい」と説明。「サプリを利用するなら、国内外を問わず含有量によく注意してほしい」と話している。　

栄養素一覧　　献立を実際にやりましょう！